עוגת דבש מעוטרת בשושנת תפוחים

מתאים ל-3 תבניות אינגליש או להרבה קאפקייס או ל- 2 תבניות עוגה. לי יצאה 12 קאפקייקס, עוגה בקוטר 15 ס"מ ואינגלייש קייק.

המצרכים :

  • 4 תפוחים
  • קערה גדולה שמתאימה למיקרוגל עם מים
  • מיץ מחצי לימון
מצרכים יבשים:
  • 350 גרם קמח לבן
  • 100 גרם קמח שקדים
  • שקית אבקת אפייה (או 10 גרם)
  • כפית סודה לשתייה
  • 4 כפיות קינמון טחון
  • חצי כפית מלח
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 100 גרם סוכר חום
מצרכים רטובים:
  • 4 ביצים
  • 100 מ"ל שמן קוקוס*
  • 320 גרם דבש
  • 150 מ"ל כוס נס קפה או אספרסו (כפית גדושה בקפה עם מעט מים רותחים לערבב ואז להשלים עם מים קרים)
  • 3 כפיות וויסקי (אם אין אז אפשר רום או ברנדי)
* ניתן להשתמש גם בשמן רגיל.
 

אופן הכנה:

  1. שוטפים את התפוחים חוצים אותם ומנקים את אמצע מהגרעינים. פורסים את התפוחים דק דק כמו בתמונה.
  2. לאחר שפרסנו את כל התפוחים. שמים אותם בתוך הקערה שמתאימה למיקרוגל. יחד עם המים שיכסו את התפוחים ומיץ מחצי לימון.
  3. מפעילים את המיקרוגל 2-3 דקות ובודקים אם התפוחים מספיק גמישים. אם לא מפעילם לעוד דקה.
  4. לאחר שהם מספיקים רכים מעבירים למסננת ונותנים להם להתנקז מהנוזלים, לבנתיים נכין את העוגה.

 לעוגה

  1.  מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
  2. לקערה מנפים רק את הקמח הלבן, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
  3. מוספים את שאר החומרים היבשים (קמח שקדים, קינמון טחון, מלח, סוכר לבן וסוכר חום) ומערבבים בעזרת מזלג כדי שיתמזגו.
  4. לאחר מכן מכינים בקערה נפרדת את החומרים הרטובים. קודם את 4 הביצים וטורפים אותם. אליהם מוספים את השמן, דבש וחשוב שהקפה לא יהיה חם כדי שהביצים לא יתבשלו. מוספים את הוויסקי ומערבבים את כל החומרים הרטובים יחד.
  5. מוספים את החומרים הרטובים ליבשים ומערבבים יחד עד שהכל מתמזג ואין גושים.

 ועכשיו מלאכת ההרכבה

  1. שמים את המלית 2/3 מהתבנית (העגולות) ואז בצורה ספירלית מהקצה פנימה מרכיבים את השושנים. כמו בתמונה. אם עושים אינגלייש קייק אז שמים את התפוחים בשורות צמודות כמו בתמונה הבאה. זו הייתה התוצאה הסופית.
  2. אופים את העוגה בערך בין 30-45 דק'. לדאוג לא לשרוף אותה וכמובן לבדוק שהיא מבושלת בעזרת קיסם שיוצא יבש.

העוגה יוצאת נימוחה וטעימה בתאבון.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.